ตำแหน่ง(LOCATION)
      ควรอยู่ส่วนหลังสุดของตัวบ้าน และปลายทิศทางลม มีการระบายอากาศได้ดี อยู่ติดกับห้องเตรียมอาหาร(PANTTY) หรือมีพื้นที่ต่อเนื่องกันกับห้องรับประทานอาหาร ส่วนรับประทานอาหารไม่ควรอยู่ในห้องครัว เพราะกลิ่นอาหารจากการผัด ทอดฟุ้งกระจาย และส่วนใหญ่การรับประทานอาหารในห้องครัวจะเป็นอาหารมื้อสั้นๆเช่นอาหารว่างตอนเช้า หรือหลังกลับมาจากโรงเรียน ซึ่งจะมีเคาน์เตอร์บาร์เป็นที่พักอาหารกั้นส่วนครัวกับส่วนรับประทานอาหาร

เครื่องเรือน(FURNITURE)
1. ตู้เตี้ย(CABINET) ใช้เก็บของ ถ้วยชาม
2. ตู้เย็น(REFRIGERATOR)
3. ตู้ลอยหรือชั้นลอยติดผนัง(HANGING SHELF)
4. เตาหุงต้มและตัวดูดควัน(RANG&HOOD)
5. อ่างล้างจาน(SINK)
6. โต๊ะเตรียมอาหาร(CATERING TABLE)

การจัดแต่ง(DECOR)
     ขึ้นกับขั้นตอนสำคัญในการประกอบอาหาร คือส่วนเก็บ(ตู้เย็น) ส่วนเตรียมปรุง(อ่างล้าง) และส่วนปรุงอาหาร(เตา) เราเรียกสามเหลี่ยมปฏิบัติการ ซึ่งแต่ละส่วนรวมกันมี่ความยาวไม่ต่ำกว่า 3.6 เมตรและไม่เกิน 6.6 เมตรโดยมีระยะห่างระหว่าง
- ตู้เย็นและอ่างล้างจานประมาณ 1.2- 2.1 เมตร
- อ่างกับเตาประมาณ1.2- 1.8 เมตร อ่างล้างจานและเตาไม่ควรอยู่ไกลกัน เพื่อสะดวกในการวางกระทะร้อนหลังปรุงเสร็จ
- เตากับตู้เย็นประมาณ1.2- 2.7 เมตร ตู้ใต้อ่างมีถังขยะติดฝาตู้ หรือวางไว้ภายใน ตู้เก็บจาน-ชามอยู่ไกล้อ่างล้างจานและเหนืออ่างล้างจานควรเจาะหน้าต่างระบายลม
- การตั้งตู้เย็น ควรห่างผนังด้านหลังสัก 0.15 เมตรและด้านข่างๆละ 0.10 เมตร
- ส่วนเตรียมอาหารติดตู้ลอยเหนือเคาน์เตอร์ประมาณ 0.4-0.45 เมตรโดยมีความลึกของตู้ประมาณ 0.35-0.40 เมตร
- ส่วนปรุงอาหารไม่ควรตั้งเตาติดใต้หน้าต่างเพราะลมจะพัดเปลวไฟและการติดตั้งตัวดูดควัน(HOOD) ควรอยู่เหนือเตาอย่างน้อย 0.6 เมตร